Sofia Antonsson

Sofia Antonsson

Namn: Sofia Antonsson
Familj: Sonen Filip 8 år
Ålder: 38 år

Vill du ställa en fråga direkt till Sofia? 
Då går det bra att mejla till sofia@vardagspuls.se
Svaret publiceras sedan här i bloggen – och givetvis är du som frågeställare anonym.

Tittar på: Föreläsningar om näring och hälsa på youtube.

Lyssnar på: Melody Gardot eller trance beroende på humör.

Vanligaste vardagsmiddagen: Spenatsoppa.

Får positivt hög puls i vardagen av: Att få höra att man fått livet tillbaka tack vare FODMAP.

Får negativt hög puls i vardagen av: Trängsel i tunnelbanan.

Hur har jag förberett mig: Genom att läsa, lyssna och snappa upp influenser från alla tänkbara håll. Börjat fota och startat Instagramkonto, helt galet sent inser jag!

Om din kollega Jeanette skulle beskriva dig, hur skulle hon göra det: Impulsiv och driven duracellkanin med konstant behov av att slänga ur sig nya idéer.

Vilken är den vanligaste förändringen som ger snabb effekt på en orolig mage: Ta bort lök, vitlök och sädesslag ur kosten. Det brukar ge resultat efter bara några dagar.

Vad slinker alltid ner när du handlar: Mörk choklad, frysta bär och ägg.

När jag ska lyxa till det: Då köper jag skaldjur och dricker ett gott Chablis.

Om jag var folkhälsominister: Skulle jag införa hemkunskap och näringslära tidigt i skolan så att barnen får lära sig hur man lever hälsosamt.

Mellodip utan lök Bild: pixabay

Mellodippa utan lök

Publicerat: 2016-03-12   |  Sofia Antonsson
Kategori: Hälsa

I kväll smäller det! Dags för final i melodifestivalen 2016. För dig som traditionsenligt vill äta chips och dip har jag gjort tre smarriga och FODMAP-vänliga alternativ. Till dippen kan du servera grönsaker som morot, paparika, gurka eller palsternacka.

Ranch 
2 dl gräddfil
1 msk anchochilipulver 
2 msk paprikapulver 
1 msk torkad persillade 
8 droppar lökolja
1 1/2 tsk salt 
1 msk socker 

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser och förvara i en burk. Blanda 2-4 tsk dipmix med 2 dl gräddfil.

Smokey paprika
150g rostad paprika
1 1/2 dl laktosfri gräddfil eller créme fraiche
en näve färska basilikablad
1 tsk smoked paprikapulver
salt och peppar

Gör så här
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller mixa med mixerstav.

Bluecheese 
1 1/2 dl laktosfri gräddfil eller créme fraiche
50g blåmögelost
en näve färsk eller fryst hackad gräslök
8 droppar vitlöksolja
salt och peppar

Gör så här
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller mixa med mixerstav.

Må bäste man/kvinna vinna!

Sofia