Sofia Antonsson

Sofia Antonsson

Namn: Sofia Antonsson
Familj: Sonen Filip 8 år
Ålder: 38 år

Vill du ställa en fråga direkt till Sofia? 
Då går det bra att mejla till sofia@vardagspuls.se
Svaret publiceras sedan här i bloggen – och givetvis är du som frågeställare anonym.

Tittar på: Föreläsningar om näring och hälsa på youtube.

Lyssnar på: Melody Gardot eller trance beroende på humör.

Vanligaste vardagsmiddagen: Spenatsoppa.

Får positivt hög puls i vardagen av: Att få höra att man fått livet tillbaka tack vare FODMAP.

Får negativt hög puls i vardagen av: Trängsel i tunnelbanan.

Hur har jag förberett mig: Genom att läsa, lyssna och snappa upp influenser från alla tänkbara håll. Börjat fota och startat Instagramkonto, helt galet sent inser jag!

Om din kollega Jeanette skulle beskriva dig, hur skulle hon göra det: Impulsiv och driven duracellkanin med konstant behov av att slänga ur sig nya idéer.

Vilken är den vanligaste förändringen som ger snabb effekt på en orolig mage: Ta bort lök, vitlök och sädesslag ur kosten. Det brukar ge resultat efter bara några dagar.

Vad slinker alltid ner när du handlar: Mörk choklad, frysta bär och ägg.

När jag ska lyxa till det: Då köper jag skaldjur och dricker ett gott Chablis.

Om jag var folkhälsominister: Skulle jag införa hemkunskap och näringslära tidigt i skolan så att barnen får lära sig hur man lever hälsosamt.

Så klarar du påsken Bild: Pixabay

Så klarar du påsken med lugn mage

Publicerat: 2016-03-26   |  Sofia Antonsson
Kategori: Hälsa

Påskbuffén kan vara svår att snitsla sig igenom, men med lite förberedelser och tips blir det betydligt enklare. Så nu kan du fira påsk med lugnare mage genom att välja FODMAP-vänlig mat på påskbuffén.

Tips!

  • Gör egen Jansson med salladslök och laktosfri grädde
  • Gör egna köttbullar med sallads- eller purjolök
  • Sill med lök går bra om du inte äter lökbitarna
  • Låt påskmust och öl bubbla ur sig en stund innan du dricker
  • Om du ska bort:
    • Ta med dig godis som du vet är ok att äta
    • Ta med dig glutenfritt knäcke eller fröknäcke
  • Det är det sammanlagda intaget och mängden som avgör om du får symtom eller inte så välj smart!
  • Alkohol och fet mat är inte FODMAPs, men kan ändå irritera magen
  • Vitlökssmaken till lammet får du med hjäp av smaksatt vitlöksolja
  • Kom ihåg att koppla av, stressa, ner logga ur och andas
  • Ta gärna en promenad efter påskbordet för att underlätta matsmältningen

Välj på påskbuffén

• Lax – varmrökt, kallrökt eller gravad
• Sill – alla klara sorter och senapssill (för de flesta funkar det att ta bort lökbitarna)
• Ägg, alla former
• Räkor
• Potatis
• Glutenfritt mjukt eller hårt bröd
• Grönkål
• Chokladpraliner och tryfflar
• Valnötter, paranötter
• Marsipan - motsvarande max 10 mandlar
• Öl/Påskmust – brukar går bra i mindre mängd

Se upp med på påskbuffén:

• Köttbullar – innehåller ofta lök
• Prinskorv – innehåller ofta lök
• Sylta – kan innehålla lök
• Jansson – innehåller laktos och lök
• Skagenröra – kan innehålla laktos och lök
• Mjukt bröd
• Potatisgratäng
• Lammfilé späckad med vitlök
• Påskgodis som innehåller fruktos/glukos-fruktossirap

Sofia