Bild: Leila Söderholm

Leilas köttfärsfyllda zucchini

Publicerat: 2015-02-05   |  Leila Söderholm
Kategori: Kost

Leilas köttfärsfyllda zuccini!
Köp hem det här:
400 gram nöttfärs
1 förpackning passerade tomater, cirka 400 gram
2 msk tomatpuré
3 morötter
2 paprikor (valfri färg)
1 påse sköljd spenat
Krydda med Persillade (underbar krydda till köttfärssås) och Sambal Oelek efter smak
2-3 zuccini som du halverar och kärnar ur, dela dem gärna på mitten så är de lättar att hantera.

Gör så här:
Stek köttfärsen gärna i en gjutjärnspanna som avger mer järn.
Häll passerade tomater och tomatpuré i en mixerkanna. Häll i grönsakerna skurna i bitar så att de blir passerade och mixade.

Häll innehållet i mixerkannan ner i grytan med köttfärs och låt puttra under lock ca 10 min samtidigt som du kryddar och smakar av.

Fyll såsen i zuccinin och grädda i ca 25 minuter i ca 200 grader, toppa med ost om du vill.

 Fler recept på enkel vardagsmat.