Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp

Christian Hellbergs råraka med zucchini och fetaost

4 portioner

Christian Hellberg lagar ett enkelt och gott recept med zucchini och fetaost.
Här hittar du receptet.

Publicerad 2015-10-22 | Christian Hellberg

Ingredienser:

1 kg potatis

1 tsk salt

3 msk klarifierat smör

1 zucchini

150 g cocktailtomater

150 g fetaost

50 g färsk bladspenat

2 msk olivolja

½ tsk malen svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och riv potatisen grovt. Blanda med salt. Hetta upp smöret i en stekpanna och klicka ut potatisen till tre tunna rårakor åt gången.
  2. Stek på medelvärme ca 2 min på varje sida.
  3. Strimla zucchinin fint och dela cocktailtomaterna. Vänd runt zucchinin och tomaterna med smulad fetaost och bladspenat, olivolja, salt och svartpeppar.
  4. Toppa rårakan med zucchini- och fetaostblandningen och servera med en råkostsallad.

 Fler recept av Christian hittar du här
Råraka med rökt lax och pepparrotsyoghurt
Råkostsallad på rödkål och äpple