Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp
 

Christian Hellberg lagar en riktig barnfavorit – mac n' cheese med köttfärssås – i Vardagspuls den 10 september.

Christian Hellbergs bolognese

4 portioner

Christian lagar alla barns favorit – köttfärssås. Eller bolognese som det heter egentligen.

Publicerad 2015-09-02 | Vardagspuls

Ingredienser:

400 g nötfärs

2 gula lökar

200 g champinjoner

2 morötter

2 vitlöksklyftor

2 brk krossade tomater

2 dl rödvin

2 st blekselleri stjälkar

1 pkt bacon

1 dl chilisås

2 msk tomatpuré

2 lagerblad

2 msk torkad persilja

1/2 kruka timjan

1 kruka basilika

2 msk smör

Salt och peppar

Gör så här

  1. Riv vitlök på fina sidan på ett rivjärn
  2. Finhacka gul lök
  3. Stek löken och köttfärsen i en djup gryta eller djup stekpanna på hög värme
  4. Tillsätt tomatpuré
  5. Dela sedan champinjonerna i fyra delar
  6. Riv morötterna på grova sidan på rivjärnet och tillsätt dem i grytan
  7. Strimla bleksellerin och baconet och tillsätt även det i grytan
  8. Till sätt sedan lagerblad, hackad timjan, torkad persilja, chilisås, vin och krossade tomater
  9. Låt koka ihop ca 30 minuter
  10. Smaka av med salt, peppar och färska basilikablad