Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp
 

Se när Christian Hellberg lagar middag till familjen Heidarian som vann Vardagspuls matkasse. Från Vardagspuls den 14 april.

Kycklingburgare med yoghurtdressing

4 portioner

Vill du laga middagen som Christian Hellberg bjuder på i klippet? Här hittar du receptet på kycklingburgare med rostad majs, yoghurtdressing, äpple och sötpotatis

Publicerad 2015-04-13 | Christian Hellberg

Ingredienser, kycklingburgare:

500 g kycklingfärs

1 kruka koriander

1 grön chili

1 ägg

2 matskedar riven färsk ingefära

1 tesked salt

1 tesked smör (att steka i)

4 hamburgerbröd av valfri sort

Salladsblad till hamburgaren

3 tomater

1 gul lök

Yoghurtdressing:

2 deciliter matlagningsyoghurt

3 kvistar färsk dragon

1 rivet äpple

3 droppar tabasco

Mald kummin

Saft från en halv citron

½-tesked salt och malen svartpeppar

Grillade majskolvar:

4 kokta majskolvar

Salt och peppar

2 matskedar smör till stekning

Ugnsbakad sötpotatis:

400 gram sötpotatis

2 matskedar olivolja

flingsalt

nymalen svartpeppar

1/2 tsk socker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skölj, torka av och skär sötpotatisen i klyftor (ca sex stycken per potatis). Blanda klyftorna med olja, salt, peppar och socker. Lägg på en ugnsplåt och baka i ugnen i cirka 30–35 minuter. 
  3. Fortsätt med yoghurtdressingen. Riv ett äpple på grova sidan på rivjärnet, finhacka dragonen och blanda alla ingredienser i en skål, sätt in i kylen och låt dressingen stå till sig lite.
  4. Stek majskolvarna på relativt hög värme i en stekpanna samt salta och peppra. Låt majskolvarna gå klart i en ugnssäker form i ugnen på cirka 100 grader i 10 minuter.
  5. Hacka koriandern grovt, även stjälkarna. Kärna ur och finhacka chilin.
  6. Blanda färsen med koriander, chili, ägg, ingefära och salt. Forma till 4 burgare.
  7. Stek dem i smör cirka 3 minuter på varje sida.
  8. Bygg hamburgaren i ett rostat hamburgerbröd med sallad, tomat och lök och toppa med yoghurtdressingen.
  9. Servera med extra yoghurtdressing och grilllad majskolv samt sötpotatisen.