Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp
Rigatoni med aubergine Bild: Tukan förlag

Rigatoni med aubergine

Publicerad 2017-03-29 | Vardagspuls

Ingredienser för 4 personer:

Tid: cirka 45 minuter

1 stor aubergine

4 msk olivolja

8 skivor chorizo

2 msk torkad oregano

300 g rigatoni



Gör så här

  1. Tärna auberginen och lägg den i en rymlig stekpanna med upphettad olivolja.
  2. Tillsätt chorizo och oregano och fräs i 20 minuter under omrörning.
  3. Koka rigatonin al dente i saltat vatten. Häll av och vänd ner i stekpannan med 1 matsked av kokvattnet.
  4. Värm i 5 minuter, salta och peppra.