Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp
laga sej Bild: Vardagspuls

Foliepaket med sej och svartrot

4 portioner

Svartrot, eller ”fattigmans-sparris” som den ibland kallas, passar bra tillsammans med fisk. Ett folieknyte med sej och svartrot är en underbar middag.

Publicerad 2015-04-10 | Ulrika Brydling

Ingredienser:

600 g sejfilé

600 g svartrot

4 potatisar

4 schalottenlökar

4 msk smör

1 citron, finrivet skal och saft

Timjankvistar

Salt och peppar 

Gör så här

  1. Skala och dela svartrot och potatis i mindre bitar.  Koka dem tillsammans i saltat vatten i 5 minuter.
  2. Skala och hacka löken. Dela fisken i mindre bitar.
  3. Fördela ut potatis, svartrot, fisk, lök, smör, timjan, finrivet skal och saft av citronen samt salt och peppar på fyra stora ark av aluminiumfolie.  
  4. Vik ihop till ett knyte med öppningen uppåt och se till att det är förslutet ordentligt.
  5. Baka cirka 20 minuter på glödande kolgrill eller i 225-gradig ugn.