Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp

Så fixar du mat för en stressfri vecka

Skolavslutningar, mycket på jobbet, semester snart?

Visst är det härligt med semester men tyvärr brukar dagarna innan ledigheten vara hysteriskt stressiga och matlagningen blir ofta lidande. Men lugn, Vardagspuls har hittat lösningen.

Publicerad 2017-05-30 | Vardagspuls

P-L-A-N-E-R-I-N-G är det magiska ordet. Som med mycket annat är det nyckeln till att få en mindre stressig tillvaro. Vi har utformat vår stressfria vecka genom att man helgen innan "stressveckan" fixar tillbehören till den kommande veckans middagar.

Det vi valt att laga i förväg är en potatissallad som bara blir godare av att stå till sig lite (vi bjuder på tre olika varianter), en paj som passar till det mesta (även här får du tre variantare att välja på) och en ratatouille gjord på fräscha grönsaker. Mot slutet av veckan brukar stressen eskalera, därför har vi lagt världens enklaste tomatsoppa på torsdagen.

Tillbehören håller sig utan problem några dagar i kylen. Sedan lägger vi bara till färdigskivad rostbiff från charken, färdiggrillad kyckling, kassler, parmaskinka eller falafel som du antingen gör själv eller köper på närmaste kebabrestaurang. Och vips är middagen klar - på knappt 10 minuter!

3 x potatissallad

Klassisk enkel potatissallad

Den här goda potatissalladen går så snabbt att göra att du knappt hinner att blinka.
Recept på enkla potatissalladen

Färskpotatissallad med dijonsenap och äpple

Den här salladen är fantastiskt god med sting av dijonsenap, sälta från kapris och sötma från äpple. Blir bara godare om den får stå kallt i någon dag.
Här hittar du recept på färskpotatissallad

Rostad sötpotatissallad med tomater

Sötpotatis med tomater och svarta oliver är en match in heaven och så vacker att servera med sina starka färger av orange, rött, grönt och svart.
Recept på sötpotatissallad

Måndag. Till din hemlagade potatissallad passar exempelvis:

  • Färdiggrillad kyckling
  • Kassler
  • Rostbiff från charken
  • Rökt lax
  • Färdig falafel

 

3 x pajer

Broccolipaj med ädelost

Broccoli är gott till det mesta. Den här pajen är gjord på glutenfritt bovetemjöl.
Recept på broccolipaj

Glutenfri västerbottenpaj

Den här pajen är gjord på mandelmjöl och passar därför de flesta magar. Servera den som den är eller som vi föreslår ovan med lax eller skaldjur.
Recept på Västerbottenpaj

Grekisk paj med grönsaker

En smak av medelhavet, sprött pajskal och en massa goda grönsaker är den här pajen fylld med.
Recept på paj med grönsaker

Tisdag. Till din hemlagade paj passar exempelvis:

  • Rökt lax
  • Färska räkor
  • Kräftstjärtar
  • Parmaskinka
  • Grönsallad

Ratatouille, grönsaksgryta

En fransk klassiker som bara blir godare ju längre den får stå och puttra. Passar som tillbehör till de flesta rätter. Går bra att frysa in.
Recept på ratatouille

Onsdag: Till din hemlagade ratatouille passar exempelvis:

  • Färdiggrillad kyckling
  • Färdiga falafel
  • Kassler

Tomatsoppa med pinjenötter

(när du har riktigt bråttom)

Har du riktigt bråttom är det här en supergod-och snabb middag. Färdig tomatsoppa som garneras med lite pinjenötter och en klick crème fraiche.
Recept på tomatsoppa

Torsdag. Till din soppa passar exempelvis:

  • Surdegsbaguette eller ett annat gott bröd.

Fredag. Servera en buffé med veckans rester, lite paj, kassler, parmaskinka och annat som blivit över. Komplettera gärna med ett gott bröd lite hårdost och en grönsallad.