Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp
 

Ulrikas heta vegochili

4 portioner

Maten på sportlovet kan vara lika utmanande som ett varv i skidbacken. Prova den här. Kan bli personligt rekord nästa varv.

Publicerad 2015-02-11 | Ulrika Brydling

Ingredienser:

2 st tärnade morot

½ st tärnad kålrot

1 st palsternacka

1 burk bönor

1 st gul lök, hackad

1 st vitlöksklyfta, finhackad

1 burk krossade tomater

½ dl ketchup

1 st vegbuljong tärning

1 st citron, finrivet skal och saft

½ st finhackad chili

1 msk spiskummin

1 msk koriander, mald

1 msk timjan

Rapsolja

Salt och peppar

Blandade örter/groddar som tex ärtskott, koriander, groddar, oregano

Gör så här:

  1. Fräs lök, vitlök, morötter, kålrot, palsternacka och timjan i lite rapsolja.
  2. Tillsätt tomater, ketchup, kikärtor, spiskummin, chili, citron och buljong + ev lite vatten.
  3. Låt sjuda ihop ca 10 minuter.
  4. Servera med en klick creme fraiche, färska blandade örter/groddar och bröd.