Avdelningen presenteras av Arla Arla logotyp
Skolmat från hela världen Bild: Arla

Upptäck hela världens skolmat

6 recept från skolmatsalar runt om i världen

I Sverige är vi vana vid att barnen får gratis och näringsrik skolmat varje dag. Att det ser helt annorlunda ut i de flesta andra länder är lätt att glömma bort. Kampanjen ”Hela världens skolmat” syftar till att uppmärksamma olika förhållanden i världens skolmatsalar och inspirera till att laga mat från andra länder.

Publicerad 2017-11-22 | Vardagspuls

Idén med kampanjen ”Hela världens skolmat” väcktes i samband med Skolmjölkens dag som firas den sista onsdagen i september varje år på initiativ av FN.

Arla förser sedan flera år tillbaka en skola i ett slumområde i Dhaka i Bangladesh med skolmat. Tillsammans med några kollegor började den Arla-anställda projektledaren Carina Tollbring fundera på hur traditionell mat ser ut i olika länder och hur man skulle kunna sprida kunskapen om detta vidare till Sveriges skolmatsalar och pedagoger i skolorna.

– I Sverige har vi haft skolmat sedan drygt 70 år tillbaka i tiden. Att skolmaten är gratis är något många ser som en självklarhet och det är lätt att glömma att i de flesta andra länder får barnen ta med sig skolmat själv eller betala för den. Det många inte vet är att i väldigt många skolmatsalar världen runt är mjölken gratis eftersom man insett att mjölken har ett fantastiskt näringsvärde. På så vis förenar mjölken skolor världen över, säger Carina Tollbring, projektledare för ”Hela världens skolmat”.

Mjölk förenar skolbarn världen över

Huvudsyftet med kampanjen är att visa mjölkens värde för barn i världen. Recepten, som tagits fram av erfarna kockar, finns att hämta på kund.arla.se/varldensskolmat. Där finns också utbildningsmaterial som ritar sig till pedagoger som vill spinna vidare på temat skolmat i hela världen i sin undervisning.

Här kan du hämta materialet.

Här bjuder vi på 6 recept som alla är inspirerade av olika skolmatskök världen över!

Indien – Daal

En indisk linsgryta med mycket smak och färg.
Här hittar du receptet

Etiopien – Dorowat

En traditionell kycklinggryta med smak av kryddan berbere.
Här hittar du receptet

Island – Plokkfiskur

Vit fisk, potatis och bechamelsås smakar riktigt underbart tillsammans i denna traditionella maträtt från Island.
Här hittar du receptet

Grekland – Souvlaki

Denna grekiska klassiker kan göras både på lamm- eller fläskkött. Servera tillsammans med klyftpotatis och tzatziki.
Här hittar du receptet

Spanien – Tortilla Española

En matig potatisomelett som serveras ihop med katalansk salsa. Mums!
Här hittar du receptet

Thailand – Tom Yam Goong

En het kycklingsoppa med smak av citrongräs, kokosmjölk och lime. Såå god!
Här hittar du receptet